时讯:一抹乡愁：南洋娘惹文化小记

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新马一带纯粹的中国人文化，色彩鲜艳丰富 从结婚、手工艺到美食，带来无限华丽的体验 母亲只有这句富有异国情调的话，才能激发旅行者们的思索 有人可能认为妈妈是厨师，其实是指母语的中国女性。 叫nyonya，妈妈在音译。 nyonya这个词可能是从闽南语的“母亲”进化而来的。 土生华人是新马一带独特的民族，在当地被称为peranakan，意味着出生于本土 明朝时期，来自中国南方的华商在东南亚做生意，他们后来和当地的马来女人结婚，出生的男孩被称为巴厘岛( baba )。 baba是当地人对男性的尊称，女孩为母亲生气( nyonya )。 异族婚姻，两种完全不同的文化碰撞融合，混杂在具有独特特色的文化中 刺绣的技术是妈妈以前就必须掌握的生活技术 本文为叶孝忠图生中国人的发源地在马六甲，马六甲不落后，生意好的本地中国人移居新加坡。 因为马六甲、新加坡和槟城是英国殖民地时期最繁华的三个城市，这三个地区也是感受原住民华人文化的最佳据点。 他们都设置了原住民博物馆，列出你母亲引起的美丽身影。 槟榔和马六甲纯粹的中国人在文化上有点不同 不久前去槟城旅行，品尝过当地的中国料理，受到泰国菜的影响可能是因为地理上槟城和泰国更近。 土生华人料理混合了华人和马来人料理的特色。 近年来，土生文化在新加坡受到重视，本来中国人生动鲜明的文化图腾已经国际化，但可能会给性格模糊的新加坡带来异国情调的色彩 几年前打破了多年收视率记录的电视剧《小淑女》，不仅在新加坡大受欢迎，还在大陆和香港播放，为华人文化的出口贡献了一些力量 我有很多中国朋友。 他们的生活习惯早就被同化或西化了，表面上看起来像中国人，但他们通常中文不好，家庭用语是英语或马来语。 这么说来，在固有的中国人文化中留下最多的不仅仅是饮食文化 新加坡东部如切区是土生华人大本营，这里聚集了几家忙于当地老宴会的土生华人餐厅 新加坡土生文化馆由历史悠久的旧学校改造而成 中国菜将中国菜和马来菜的特色结合起来，发出移动食指的颜色。 当地有名的叡沙( laksa )是地地道道的中国人名产，但现在新加坡街角卖叡沙的小贩大部分是中国人 和朋友吃土生华人料理的话，一定菜的颜色包括黑果蒸鸡。 这是妈妈做饭的经典 黑果( keluak )是印度尼西亚产的南洋香料，含有毒素，经过浸渍等加工后可以解毒后食用 这道菜的口感很独特，又酸又辣。 吃饭，记得也选黑果肉吃。 这对生华人来说，这是整个烹饪的精华。 中国游客不能吃黑果，但很难形容的味道和口感。 绝对会让人想到为什么生华人这么爱。 乡土料理多使用当地食材作为原料 母亲诱发烹饪的点心也很有特色，在制造过程中多使用蓝色的花、斑兰叶、椰汁等当地香料和原料，适合点心 试试南洋土生华人版的肉粽子，金珠肉粽店自然优先 母亲用独特的香料“五香粉”惹粽子生气，外面用斑兰叶包着，配合腌制的红肉，新鲜不腻，咸中有点甜，垂涎。 端午节到来的时候，很多中国人也会买妈妈惹粽子，欢度佳节 槟城的土生华人博物馆，从当地曾经富甲一方的土生华人豪宅进入土生文化馆( peranakan museum )，似乎进入了电视剧《小女孩》令人目眩的场面。 馆内的陈设都是根据造土生华人的品味设计的，精巧的刺绣珠鞋和装饰展示了母亲迷人的技术 华丽的生活器具重视原住民的生活细节，空气中弥漫着浓厚的民族特色 现代人的婚礼越来越简单了，以前纯粹的中国人的婚礼流传了12天 土生文化馆内的2楼婚礼馆通过生动的展品，可以亲身体验独特华丽的婚礼习惯 其中，梳头仪式特别重要，一般在婚礼的第一天举行，仪式所需的有通知书、剪刀、迷你秤等 剪刀象征着剪坏习性。 秤砣象征着夫妇过着和谐平衡的生活 土生华人重视大礼，男方的聘礼除了象征吉祥和财富的橘子外，还为准妻大人准备了很多漂亮的首饰。 土生华人的婚礼和佳节不能象征圆满的汤圆。 这些汤圆在五彩缤纷的盖子杯子里。 这些漂亮的瓷器也是收藏家的最爱。 漂亮的姑娘把首饰惹毛了收藏家，可爱的女儿有家务之道，特别擅长缝制和做饭，博物馆里也收藏了很多独特的手工艺品。 做绣花鞋，钱包，各种首饰，不仅需要巧手，还需要耐心和重复，好作品可能至少需要三个月。 在原有的中国人刺绣珠品中，像象征盈馀的昆虫一样象征性的图腾也很常见，牡丹和凤凰是富贵的代名词。 追求生活品味的纯粹华人，平时的服装也不马虎。 从母亲以前传下来的服装是卡巴亚( kebaya )，这可以说是改良版的马来服装，但更强调女性的曲线 穿着制服的母亲戴上领针( kerongsang )，戴上发夹、项链、手镯、脚脖子装饰等，穿上绣花鞋，大工作就结束了。 新加坡空中小姐的制服强调了优美的身材。 那件服装的灵感来自妈妈引起的sarong kebaya吧 越来越多的尖端旅行复印件和交互，请关注本栏的微信公共平台travelplus_china或搜索“个人地理” (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )

来源：人民视窗网