本来鲜“杀”进上海，计划5年开10000店

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原本鲜正式“杀”进上海。1月26日，上海第一家“奔驰车”社区商店在徐汇区古阳路正式开业。

最初，它很少是原生命集团旗下的社区新鲜连锁品牌，它的第一家店铺于2017年开业。1月26日，原生活的官员宣布，在未来五年内，预计不会开设10，000家社区新鲜食品商店。

据官方公布的原创生活，到目前为止，它很少进入成都、武汉、长沙、郑州、天津、上海等六个城市，拥有近300家门店。

最初，它的定位是基于社区新鲜度的在线和离线集成创建两个场景:

1.线下实体店是标准的商店类型，营业面积为200平方米，为距离300米的新鲜购物提供了方便的“店对店”体验。

2.网上商店提供1.0版的“30分钟到家”和2.0版的“15分钟到家”社区新鲜的“家”速度服务。

笨笨新鲜

“去上海”是很少布局的一线城市的第一站。

此前，这家橙店的“原汁原味”只是在二线省会城市的快速分销。首先是成都和武汉，然后是长沙、郑州和天津。现在是上海。

最初，仙寿店于2017年7月开业。从政府公布的近300家门店的规模来看，仅从门店的扩张速度来说，横向比较国内社区生鲜的轨迹，似乎仙寿店仅次于一品生鲜。

但在上海这个华东市场乃至全国争夺生鲜食品的高地，原汁原味的生鲜食品也率先抢占了友谊产品的生鲜食品。

最初，很少有人拒绝透露更多关于上海乃至今年的开放目标、步骤和城市布局的细节。不过，在回应零售研究会的询问时，有关负责人表示:“开万家店的五年计划当然是认真的。原本从来不玩虚拟的”。

从这个角度来看，“五年10000家店”的计划应该是经过一年半的反复试验后，分阶段提交的答卷。

事实上，就在上个月，速度还在悄悄增加。2018年12月26日，它很少在成都的5家门店开张。从2018年12月24日到1月20日，武汉有25家商店很少开门。

尤其是后者，意味着原本稀缺的武汉市场已经完工。其门店数量远远超过了武汉首家具有社区生鲜业态影响力的渭滨生鲜店。

同时，武汉原有门店数量接近湖北国有零售钟白仓储超市下属的钟白街坊生鲜(钟白街坊生鲜去年年底完成了110家门店的改造升级)。

零售研究协会参观了几个很少在成都和武汉的商店。从商店可见的前端和与店员的沟通来看，最初的模型有三个特点:

首先，很少在商店前面使用的“游戏风格”类似于新鲜食物。简而言之，蔬菜市场更靠近社区和门阶。

不同的是，就商品结构而言，一些高端水果已经通过依赖直接收获供应链的优势而获得了，比如水果的原始生活网络。

包括引进郑达猪肉、石闻三黄鸡、双汇熟食等大品牌肉类供应商，对门店产品进行升级。大多数蔬菜来自批发市场，在商店经过简单的处理后，它们被放在货架上低价出售。

Lifenet最初定位于中高端，但最初并没有直接将LifeNet的线上产品转移到线下，而是匹配了更多满足线下商店主要客户需求的大众化、日常化的新鲜产品。例如，最初的新鲜核心类肉类是自主经营的。

第二，区域独立的公司制度，分区域的特许经营模式，以迅速扩大商店。

最初，很少成立独立的公司在城市经营，而不同地区实行的是联合城市的模式。连接模式使得快速复制变得困难，并且对于密度覆盖进行密集分布。然而，社区鲜食店的加入也带来了如何统一管理线下标准以及如何精细操作的问题。

根据零售研究会的访问，很多原店的客流和销售额都很好，但是店面的前期运营管理有点简单和粗鲁。

第三，在线和离线集成

最初，新鲜社区商店被准确定位为面向大众用户的社区新鲜连锁店。

与此同时，线上和线下努力，线下产品定位新鲜，方便和便宜。我们希望以性价比和低廉的价格抓住家庭餐桌的主要买家。

在线上，它提供“30分钟到家”服务，希望能抓住年轻顾客。

例如，2018年12月，25家最初在武汉开设的新店升级到原来的第二代门店版本，即家庭服务升级为“最快15分钟”的家庭服务。

模型通过了吗？

提出了万店五年计划，该计划应以生活在200平米标准社区生鲜店模式中的自信为基础。

这套业务实践从外部来看有两点:

首先，“规模和盈利能力并重”。

社区生鲜店离消费者很近，中国人的生活方式是以社区的形式呈现的，这使得拥有高频率和急需新鲜食品的社区生鲜店有可能成长为巨头。然而，困难在于，与商业流量小的商业社区相比，有必要培养市场消费习惯，建立商品结构以获得足够的产出，并建立盈利模式。同时，通过有效的机制实现小商店的有效连锁经营，进而实现规模效应。没有密度覆盖，就不可能优化供应链效率和劳动力成本。

要做到又快又好很难，但对于目前社区生鲜店的运营模式来说，这也是一个很难克服的问题。

第二，很好地为线下用户服务，让他们满意。

线下商店的核心竞争力在于线下场景的用户满意度、商店的持续再购买，通过持续烧钱的方式很难在高频和大众社区生鲜领域挤过众多倒下的生鲜电子商务公司。

接近本贤的人士告诉零售研究协会，本贤在武汉市场实现了前端利润。以武汉市场为例，生鲜店的平均效率不低于120，不算线上的单个数量，只算线下的单个数量。

以零售研究会在武汉仙县走访的一家商店为例。该店占地300平方米，夏季可销售5万天，冬季可销售3万天，员工30人。游客人数是1000，游客人数大约是30元。

一般来说，社区生鲜商店在不同的城市有不同的对应模式，商店类型有不同的区域。总的来说，每天平均有10000家社区鲜食店，营业面积100平方米，优良率为7000。根据城市指数水平略有上升或下降。从单店的日销售额和客流量来看，其在武汉市场的运营应该接近利润线。

据上述消息人士透露，原本稀少的武汉市场今年正朝着300家门店的目标冲刺，有必要保持“老店+新店”持续盈利的记录。在天津市场，2019年的最初目标是锁定150家门店。

在全国市场上，按照最初的生活计划，计划在未来不断向二、三线城市渗透的基础上，进军主流一线城市。

事实上，毫不奇怪，我很少敢跑得快。它有许多社区新创企业所没有的先天优势，即现有的水果和新鲜的供应链基础。零售业的核心是供应链能力。

最初，Lifenet是第一批较早开展业务的垂直保鲜电子商务公司之一。

2012年7月，他创办了第一家保鲜电子商务公司，在不同地区开设了仓库，并在当地登陆。从那以后，他因“初橙”的营销而在业内闻名，并在消费者方面建立了高端声誉。

最初，我的生活始于2013年，我一直在建立直接生产的保鲜基地供应链。

截至2017年，国内有494家直接采矿供应商，全球有315家直接采矿供应商，在一定程度上支持了原有的新鲜供应链。但是，由于原来的生鲜店是前面的仓库，而且配送距离在3公里左右，成本具有明显的竞争优势。

对于原始生活而言，快速集约型布店的价值在于，它不仅可以为原始生活增加一条到达用户的途径，还可以为原始生活的上游供应链增加一条销售渠道，反馈原始生活作为一个新鲜供应链公司的规模议价能力。我的人生目标是成为一家供应链公司。

与此同时，基于对新鲜食品消费本质的洞察，网上和线下的探索早在早年就开始了，虽然在此期间也有失败的项目，但这些不可避免的坑洞和学费实际上沉淀了网上和线下整合运作的经验和能力。

早在2015年，life就试图通过线上和线下的结合来制作全频道的布局。

生活网创始人余华凤在接受《商业观察报》采访时表示，线下支持对于新鲜消费来说是不可或缺的。

本地化属性较强的新鲜领域，将线上和线下结合，一定会解决发行量大的问题。

当时，原o2o尝试了“原便利”项目，但由于缺乏内外部条件，最终被关闭和搁浅。总结经验教训后，原生活频道在2017年底建立了三个平台:原生活网、原水果店和原生鲜。

团队结构也进行了调整。

李奔人寿负责线下商店业务，而李奔人寿的联合创始人兼副总裁贾明则是最初的新鲜人业务。2018年，家明接手本国房，原新鲜业务转移到丁。

最初的全新模式探索始于2017年7月。首先建立了两种类型的商店，一个大的和一个小的。“大店”是一家新的零售商场，营业面积2000平方米。“小店”是一家标准的新店，营业面积200平方米。

最初，“生活”旗舰店是“生活”开设的第一家线下体验店。该店占生鲜食品的60%以上，学习现场销售鲜活海鲜，提供现场加工牛肉、面包、咖啡等食品的摊位。

到目前为止，大商店还没有开张，但是数百家已经开始被复制到许多城市，这应该是他们不能提供更大的利润方向的原因。

然而，仙县仍面临着社区生鲜市场的激烈竞争，市场趋于白热化。

以上海为例。在大卖场之外，还有100多家商店，如永辉人寿和迪亚田甜。康品汇生鲜目前拥有50多家连锁店，一品生鲜也计划今年进入上海。

社区生鲜品牌店，如郑达游仙、耕田小农户、三个蛋生鲜等，在上海十几家门店中均有个位数的浮动。面对100米的商业区，社区保鲜商店正在展开竞争。

与此同时，还有比赛，如盒马新鲜生活，丁咚购买食品等。，这主要需要30分钟在家里得到新鲜。

来源：人民视窗网