健康产业步入快车道 食源性低聚肽引国际关注

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经济日报-中国经济网，北京，1月14日-随着中国社会经济的发展，老年人的数量越来越多，“健康”这个话题越来越受到社会各界的关注。随着现代营养研究的发展，人们对蛋白质营养有了新的认识，食品来源的寡肽已成为保健行业的关键功能成分之一，广泛应用于功能食品、运动食品、军事食品和特殊医疗食品。食品衍生肽的工业化生产和肽营养保健食品的开发，为慢性病的营养干预提供了重要的理论和技术支持。

图为会议现场经济日报——中国经济网记者王成/照片

为进一步加强食源性寡肽的国际研究交流与合作，促进食源性寡肽产业健康发展，食源性寡肽的营养与功能及第六届国际学术研讨会今天在三亚召开。国际食源性多肽研讨会已成为国际食源性多肽学术领域最具影响力的科研交流平台之一。本次研讨会就“食源性寡肽的营养与功能”的最新研究进展进行了深入交流。

根据国务院发布的《国家营养计划》，近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力明显增强，国民营养和健康状况明显改善。但仍存在营养不足和营养过剩并存、营养相关疾病频发、营养和健康生活方式缺乏普及等问题。中国保健协会副会长贾亚光在会上指出，国家营养计划要求以人民健康为中心，以普及营养与健康知识、优化营养与健康服务、完善营养与健康体系、建设营养与健康环境、发展营养与健康产业为重点，规范和引导符合不同需求的食品营养与健康产业发展。根据不同人群的健康需求，应努力开发新的营养健康食品，如保健食品、营养强化食品和双蛋白食品。

为了进一步普及健康和营养知识，食源性寡肽营养与功能论坛将对食源性寡肽、海洋胶原蛋白肽、小麦肽和玉米肽进行报道。为此，贾亚光建议专家将学术论文改编成科普文章，充分发挥媒体的积极作用，广泛传播，以反对各种形式的伪科学和谣言，及时纠正错误的营养宣传。

“随着人们生活水平的提高，人们更加关注自己的健康。营养保健食品产业不仅被列入国家食品工业“十二五”发展规划，而且肩负着从疾病防治模式转变为国家疾病预防控制理念的重任。”中国食品发酵工业研究院院长蔡表示，近年来，国内外专家学者就食源性寡肽的营养和功能进行了交流研究，进一步加强了基础研究与产业的良好互动，分享了全球肽技术的科研成果和研究方向，以及国际食源性肽研讨会的未来和发展规划，旨在根据中国产业的需要，解决食源性肽资源利用中的重大基础和共性技术问题。站在国际科研前沿，研究开发具有产业价值和国际先进水平的科技成果，推动重大科技成果转化和产业化，推动国际健康产业技术创新和食品衍生肽新兴产业发展。

蔡认为，目前的研究成果有效地促进了寡肽产业的科学发展。例如，日本京都大学佐藤健司教授获得的血液中胶原寡肽快速吸收的研究成果，有力地支持了胶原产业的发展，对我国胶原产业产生了良好的影响。目前，以胶原蛋白肽为代表的寡肽产品在中国、日本以及包括美国在内的世界范围内形成了新的消费浪潮。胡雯教授进行的寡肽临床营养试验已成为开发特殊医用食品的重要研究基础。这一系列成果有效提高了胶原寡肽工业产品的应用水平，为基础研究、应用研究、产品开发和产业化转型形成了科学合理的良好途径。

在“健康中国2030”国家战略的指导下，为鼓励和支持食源性寡肽的营养和功能研究，促进我国营养科学技术的发展，为促进营养健康食品的发展提供科学依据，在中国营养学会的指导下，成立了“中国营养学会-中视英可寡肽营养研究基金”。会上，中国营养学会、中国食品发酵工业研究所、严如玉集团等基金资助方共同发起了“中国食品饮料行业寡肽营养研究基金”。

“我们将充分利用中国营养学会的智力优势和产业优势，支持一系列针对不同人群的营养需求和生理特点以及食源性寡肽的营养和功效的科研项目，引导健康产业快速发展。”严如玉集团创始人兼董事长王如是说。

迄今为止，食源性多肽国际研讨会已在中国和日本举行了五次，为建立领先的食源性寡肽国际合作平台奠定了坚实的基础。国际食品衍生肽研讨会的未来发展规划将有助于解决食品衍生肽资源利用中的关键、基础和共性技术问题。同时，立足中国产业需求，站在国际科技前沿，研究开发具有产业价值和国际先进水平的科技成果，推动重大科技成果转化和产业化，推动国际健康产业技术创新和食品衍生肽在产业发展中的出现。

据报道，国际食源性多肽研讨会已成为国际食源性多肽学术领域最具影响力的科研交流平台之一。本次研讨会深入交流了“食源性寡肽的营养与功能”的最新研究进展，吸引了日本、美国、爱尔兰、中国等国700多位知名专家学者和卫生行业代表出席会议。

来源：人民视窗网