不能再低 已到成本价！今天起这项红火事业要真“火”了？

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喜欢吃枣的朋友运气好。中国是世界上最大的枣生产国和出口国，枣的种植面积和产量占世界的98%以上。目前，新疆、河南、河北、山东、山西、陕西已形成六大红枣产区。 然而，自2005年以来，随着我国红枣种植面积和产量的快速增长，红枣价格大幅波动，近两年来，红枣价格持续下降.....

红枣的价格大幅下跌。枣农没有利润

王军是新疆阿拉尔市的一个枣农。今年，他90英亩的枣园生产了70多吨红枣，现在其中近一半还没有售出。剩余的红枣被加工成干枣，储存在冷库中。虽然经常有买家来看商品，但每次价格都比较低。

新疆阿拉尔市的枣农王军(音译):一公斤的售价比一个多月前低了1元5角。

王军说，去年10月底，红枣刚上市的时候，红枣的原价可以卖到每公斤6元左右，但后来价格一路下跌，现在降到了4元左右，这远远不够他的成本。

新疆阿克苏市白鹿牧区棉农果农专业合作社主席赵华:今年以来，已经跌破历史最低点。如果按成本计算，一公斤的价格不到六元，基本上不会盈利。

数据显示，2017年新疆红枣产量接近275万吨，约占全国总产量的48%，比2010年的57万吨高出近4倍。

产量的急剧增加导致价格急剧下降。2011年，红枣的价格超过每公斤30元，2014年，价格降至10元左右，但现在不到5元。

新疆阿克苏市的枣农:过去，当价格好的时候，他们每天都在枣园里经营果树。现在有些人根本不想工作，也赚不到钱。

企业减少对红枣的收购，转而进行代加工

△央视财经“经济信息网”栏目视频

由于红枣市场低迷，在新疆，今年大多数红枣加工企业的销售进度明显低于去年同期。为了应对红枣价格下跌的风险，一些企业也改变了经营方式。

位于新疆的一家红枣加工企业正在对红枣进行粗加工。经过筛选、清洗、干燥和分选后，原枣可直接制成干枣，用于市场销售。

负责人告诉记者，这批红枣是为枣农加工的。过去，他们主要是自己购买和加工，但在过去的两年里，随着红枣价格的下降，他们改变了经营方向。

新疆阿拉尔巨天红果业有限公司副总经理王志珍:70%用于加工，30%用于自营。加工有稳定的收入，但自己购买、加工和销售的收入是不确定的。

根据加工企业的介绍，今年，我们可以清楚地感觉到红枣的加工量有所增加。自去年10月推出新一季红枣以来，不仅价格一直处于下行通道，而且销售进度也明显慢于往年同期。

新疆阿克苏雪山火龙果产业有限公司总经理张:去年同期，我们这个时候应该有200多吨，现在已经有120多吨了。

据了解，红枣加工具有“季收年销”的特点，集中采购期为每年的10月至12月，销售全年进行。

然而，随着红枣价格的走低，一些贸易商开始采取边采边用的策略，以降低成本压力，这也是加工企业出货缓慢的原因之一。

枣期货上市行业欢迎对冲工具

枣市供大于求，枣价持续走低，空利润收窄，产业链上下游套期保值需求旺盛。30日上午，红枣期货在郑州商品交易所正式挂牌交易，这将给整个红枣行业带来什么变化？

今天，中国第一个干果期货品种枣期货正式上市交易。主合同1912的开盘价为8900元/吨，比8600元/吨的基准价高出300元/吨。

据正商研究所相关负责人介绍，枣期货选择的基准交割产品是目前中国最大的灰枣，年产量为170万吨。

郑州商品交易所农产品部副主任吕宝军:作为期货主体，灰枣具有耐储藏、价格波动大、标准化程度高的特点。

据了解，红枣在行业中一般根据单果的重量、含糖量、含水量和外观分为特级、一级、二级和三级，除国家标准外，大多数企业都有自己的标准，导致标准不统一，质量参差不齐。

然而，枣期货上市对交割标准有明确的规定，这有助于统一产业链的质量标准。

我想你，健康食品有限公司董事长石菊彬:期货有这样一个标准，上游的枣农会按照这个标准种植枣树。企业和加工厂将参照本标准，购买所需的红枣，并指导行业的标准化和制度化。

据报道，枣期货上市后，枣农还可以通过期货加保险来保证收入，企业也可以通过套期保值来降低风险。

红枣加工企业表示，红枣期货上市后，可以根据销售节奏和市场需求，结合期货和现货价格，实现准确采购。

中国证监会副主席方星海:上市枣期货可以为枣企和枣农提供定价和套期保值工具，促进枣产业健康发展。通过合理设定配送质量标准，可以引导红枣企业改进生产和管理方式，提高产品标准化水平和附加值，充分体现红枣的价值，促进红枣产业转型升级。

来源：人民视窗网