揭智利车厘子的走红密码：从全程冷链到越来越大的包装

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2019年，你实现了“樱桃的自由”吗？

恐怕这是猪年春节的世纪话题，仅次于“不是独生子女”和“第二个孩子走了吗”，而你最受公众舆论的折磨。

为什么智利樱桃着火了？

樱桃有多辣？如果你对此仍有疑问，一组数据会给你答案。

根据智利水果出口商协会发布的数据，2018年11月，智利出口樱桃的83.75%流向了中国。京东零售子集团的大数据显示，2019年春节期间，网上樱桃销售规模同比增长134%，客户单价同比增长86%。其中，智利樱桃一举击败新西兰、澳大利亚和其他南半球国家的樱桃，成为最大的赢家，占据了最畅销樱桃排行榜的前10名。

中国人对智利樱桃的偏好由来已久，新鲜电子商务的兴起成为其名气和财富的助推器。据公开信息显示，自2012年以来，中国已成为智利樱桃的最大出口市场，早在2016年，来自南半球智利、新西兰和澳大利亚的樱桃就被京东零售子集团引入中国新鲜电子商务平台，并在其推广下进入公众视野。

"智利樱桃大火不是偶然的."张和丰是京东7鲜业务中最大的樱桃销售商，也是智利樱桃受欢迎的众多推动者之一。他说，一方面，智利的樱桃质量很高，从农民采摘、包装商分拣包装，到出口商的散装运输，甚至国内冷链物流的祝福，所有这些都可以实现全程程序控制；另一方面，南半球三个国家的樱桃上市时间正好是中国人购买年货的高峰期，智利樱桃是上市最早的品种。

凭借多年的进口樱桃采集和销售经验，张鹤峰在2019年春节销售高峰期，市场竞争日趋激烈，仍然找到了突破的“秘密”。

张鹤峰表示，首先，在京东零售子集团“春节不打”的背景下，依托覆盖全国300多个城市的冷链物流，在樱桃需求高峰期保持了稳定的供应；其次，我们在网上独家推出了5公斤装满整箱的超大智利樱桃，并根据冷链物流孵化器对外包装进行了重新修改，该孵化器一经上市就被抢购一空；另外，为了缩短商品的流通周期，提高周转效率，首次尝试了樱桃的预售，实现了商品从到货到发货的“零停留”。

为什么樱桃更贵、更好卖？

许多消费者可能想知道为什么最贵的jjj级樱桃今年总是缺货。

根本原因是国民消费升级趋势正在增强。据了解，由于产地天气的影响，智利樱桃产量在2018年新季节(2018年11月)略有下降，但果实直径普遍过大，导致jjj级大直径樱桃产量大幅增加。“J级樱桃产量小，东西少，性价比不如往年高；然而，jjj级的樱桃更有可能被商家用于促销和活动，因为它们质量好。在春节消费升级和高端消费的推动下，商品更多、价格更好的jjj樱桃自然更容易销售。”张鹤峰解释道。

来自新电子商务平台的数据也证实了这一变化。与2018年同期相比，消费者更喜欢价格和档次适中的jj级樱桃。2019年，不同等级樱桃的销售相对平均，价格和等级最高的jjj级樱桃最受青睐，占销售额的近40%。

在“新鲜食品更好”的消费需求驱动下，异国情调、有吸引力、高品质的进口新鲜食品成为越来越多消费者追求的新目标。

同时，随着国内冷链物流的发展和国民消费的升级，进口樱桃的销售范围不断扩大，甚至逐渐下沉到中国三四线城市。今年，许多人分享了他们春节回家的故事，说在四线城市居民的餐桌上发现了新鲜诱人的樱桃，但往年没有。以武汉、苏津唐、成都、Xi、南京、杭州、重庆和沈阳为代表的二、三线城市的购买力也有明显提高。

除了进口樱桃，JD.com 7鲜还收集了来自世界各地的精选新鲜食品，如加拿大龙虾、泰国黑虎虾、越南进口火龙果、美国蛇果、泰国山竹果和澳大利亚牛排。“一键买回全球美食”不再是梦想。在张鹤峰看来，随着消费的升级和差异化需求的增加，整个国民的消费趋势变得更加优质和差异化，“买好东西”已经成为一种普遍的消费心理。

[参考文献]

(2018年11月，京东鲜食赢得了来自南半球三个主要生产国的第一轮樱桃。将澳大利亚内陆樱桃带入中国市场。(

(JD.com新鲜食品业务的直接买家来到了智利。(

(2018年11月2日，智利农业部长安东尼奥·沃克化身为“快递员”，向幸运的消费者送去一个沉重的智利新鲜礼品包。(

来源：人民视窗网