河北怡达：为保好品质 愿花“冤枉钱”

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图①益达兴隆基地的农民正在收获山楂。(数据图片)

图②亿达集团展示新产品。(数据图片)

图③亿达集团产品采用数字存储技术。(数据图片)

河北亿达食品集团有限公司在经销商停止进货时提价而不是降价，在山楂价格持续下跌时继续提价。各种意想不到的做法使公司业绩稳步上升，挽救了承德地区20万亩山楂林。同时，河北亿达不断创新加工技术，提高产品质量，满足消费者对产品感知和品味的要求

在燕山脚下，有一个食品企业，它把红色的小山楂树变成了一个巨大的绿色产业。截至目前，公司拥有8个子公司，14个分厂，2000多家经销商，3万多亩山楂种植基地，年综合生产能力20万吨。主要经营山楂休闲食品、罐头食品、保健饮料等10多个系列400多种产品，覆盖全国10多万家超市和天猫、淘宝、京东、苏宁等30多个主流电子商务平台。产品远销亚洲和欧洲，这是河北亿达食品集团有限公司..

粗略增长

1968年，李志民，一达集团董事长，出生于河北省承德市鹰手营子矿区金山子村。由于家庭原因无法完成学业，他18岁开始学徒生涯，20岁时自己开了一家小汽车修理厂。有一次，在回家的路上，李志民看到一个生产山楂食品的旧蒸汽小锅炉正在出售，他的心感动了。我还可以建立一个牡丹皮水果厂吗？

李志敏住在“山楂之乡”。承德市兴隆县北区几乎每个家庭都生产牡丹皮。李志民说到做到，并迅速买回了小锅炉。没有车间要建，没有车间要修，没有人力找我哥哥和弟弟，父子一起，投资3500元建了一个小果脯厂，名叫雾灵山果脯厂。

两年后，果脯厂盈利数万元。李志民的信心大大增加，他准备做一个伟大的工作。出人意料的是，一场事故发生了。一个经销商与工厂签订了一份订单，最初的订单价值为5万元，但是工厂在货物到达后没有收到货款。根据联系地址，当李志民到达时，经销商已经去了空.大厦

经过多年的辛勤劳动，劳动成果转眼间消失了。李志敏也面临着创业道路上的第一次严峻考验。你想坚持还是放弃？许多亲戚朋友劝他停止挣扎，关上大门。李志民心里只有一个想法:“吃得久而有智，永不放弃！”在他筹集了少量资金后，工厂继续接受订单，继续生产，继续销售...

三年后，李治民还清了所有的债务。1995年收购金水饮料有限公司，2000年先后收购5家企业，涉足罐头食品和饮料行业。企业销售额稳定在7000多万元。

李志民利用这次胜利，组建了河北亿达食品集团有限公司，这是一家以山楂系列休闲食品、罐头食品和保健饮料为主的大型企业集团。

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时间可以追溯到2007年。今年，益达发现生意越来越难做，许多门店的年销售额从200多万元下降到50万元。此外，40多家长期合作经销商在4个月内相继停止采购商品，分布在中国10个地区的7名地区经理辞职。

山东省济宁市山楂食品经销商张燕池(音译)表示:“如果你卖的是益达集团的山楂片，如果你每磅赚1元钱，每磅可以赚2到3元钱，所以30%的经销商不会进入益达集团的商品市场。”

原来，自2008年以来，山楂制品的原料价格上涨极为严重，仅白糖的价格就从原来的每吨3000元上涨到每吨8000多元。亿达集团在不到一年的时间里损失了1000多万元。

无奈之下，很多人都来给李志民提建议。有人说:“白糖太贵了，我们不要用纯白糖，加一点添加剂，降低成本，有竞争力。”李志民说:“降低产品质量的问题今天不讨论，以后也不讨论。”

在不降低成本的情况下，这个财政月很匆忙，经销商们纷纷撤资。面对这种情况，李志敏反其道而行之，不仅花了1000多万元买了一套能在25分钟内冷冻新鲜水果的冷冻设备，还宣布使用质量最好的白糖。

质量提高了，包装也改变了。接下来，李志民做了一件更冒险的事情——提价。李志敏将首先在大型商场和超市进行销售渠道定位，并将产品的消费者准确定位为时尚女性和都市人。除了常规的货架销售，李志民还总结了大型超市销售的三大法宝——品酒、销售大宗商品和设立专柜。经过拳击组合，益达集团的销售额在2009年稳步上升至1.5亿元。

2012年10月初，由于生产过剩，山楂出现了15年来的最高产量。以前，当山楂的购买价格达到顶峰时，曾经有一公斤2元的情况。今年，山楂的价格一路下跌，最后跌至每斤2美分。

由于价格太低，一些种植者无法承受损失，于是砍伐了种植了20多年的山楂树。河北唐山遵化市的山楂种植者王永银砍伐了近50棵树。王永银说:“一棵树能结出300多公斤的果实。砍树很痛苦，但是没有办法，价格太低，最好早点换树。”

果农大规模的“砍树风”让李志民极度焦虑:当树木被砍倒时，集团发展的基础在哪里？没有好的山楂，哪里谈得上产品质量？

亿达集团采购人员发现集团的指示出乎意料:从2012年10月底开始，山楂的采购价格为每斤40美分。不仅如此，在接下来的两个月里，亿达集团不断要求员工提价，并明确表示他们将每10天提价一次。

在不到两个月的时间里，李志敏逐渐将市场上山楂的价格稳定在每斤7美分。种植者匆忙将山楂送到益达集团，再也没有开始砍伐树木。

在这次事件中，亿达购买了1万多吨山楂，额外花费了500万元。然而，承德地区有20万亩山楂林得到了保护。

创新工艺

在山楂种植领域，铁山楂具有最高的药用价值，但铁山山楂太丑太酸。如何通过精细加工使铁山楂的观感满足大多数人的需求？

Yidaren已经创新了10多年。他们一方面继承了传统的山楂加工技术和工艺，另一方面不断投入大量的人力物力在山楂深加工技术的技术研发和科技创新上。亿达集团与天津科技大学、北京农业大学等达成了长期的R&D技术合作。，先后成立了天津科技大学食品联合R&D实验室和河北省企业技术中心，以满足企业自身和承德地区特色农产品的需求，使企业拥有国内先进的R&D和检测能力，并能为承德周边企业提供高效便捷的免费产品R&D、检测和测试等服务，取得了许多成绩，每年推出几十种新产品、新工艺和新技术

例如，提取山楂果肉时，传统的方法是加水蒸煮，但这个过程会使山楂的有效成分损失很多，产品容易变质。亿达集团开发了一种以白糖为溶剂的包装熬制方法，可以最大限度地保存山楂的有效成分，有效改善产品的色泽和口感。

1997年，亿达集团主持制定了第一个规范的山楂产品标准《山楂系列产品》(Q/CWG 01-1997)。2006年参与起草了国家标准《保藏通则》(GB/T 10782-2006)，并制定了国内第一个山楂制品绿色食品企业标准《Q/HY-LS01-2006》；2009年，益达集团山楂产品企业标准成为河北省地方标准；2011年，亿达还参与起草了《食品安全国家标准》。(经济日报-中国经济网记者宋美倩通讯员冼丽东李红垒)

来源：人民视窗网