这种流行病促使中国人喝更多的牛奶，中国乳制品生产商的最新指数为62.7。

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(记者侯娟)5月28日，中国乳业协会、中国医疗保障国际交流促进会和荷兰皇家菲舍尔联合发布了《2020年中国奶商指数报告》。报告显示，随着疫情期间公众健康意识的提高，中国牛奶经销商总体指数升至62.7点，较去年上升2点。其中，牛奶饮用行为的改善对奶商指数的改善贡献最大。

奶商的概念最早是在2018年提出的，目的是评估中国人正确理解和食用乳制品的能力，并反映国民的健康素养水平。今年，项目调查继续以零点数字进行，覆盖全国27个城市，包括湖北省8个新诊断肺炎确诊病例超过1000例的城市，并收集了4400份有效样本。

报告显示，2020年中国牛奶经销商指数(百分位制)得分为62.7分，比2019年上升了2分。其中，牛奶饮用行为改善最多，得分50.2分，上升2.4分。牛奶知识54.9分，上升2.1分；牛奶消费意识提高了1.1个百分点，达到85.7个百分点。与2019年相比，意识水平高、知识和行为水平低的结构性失衡问题依然存在。喝牛奶的公众知识和行为得分未超过60分，徘徊在及格线。

在疫情期间，国家卫生和安全委员会发布了《预防和治疗新型冠状病毒感染肺炎的营养膳食指南》，建议每天摄入300克牛奶和乳制品。调查显示，91.1%的公众关注此类举措。96%的公众认为喝牛奶对免疫力有很大影响。29.3%的公众认为乳制品中的乳铁蛋白有助于增强免疫力。

此外，公众的日常饮食习惯也因疫情而改变。54.4%的公众表示他们开始吃更多的乳制品，而儿童的乳制品摄入习惯变化更明显。40%的公众增加了他们对乳制品的摄入量、摄入量的天数和种类，而超过50%的1-6岁儿童增加了他们的摄入量。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强说，合理的饮食是保持健康的重要因素。从疫情可以看出，营养好的人免疫力相对较强，营养不良或营养不均衡的人更容易感染新皇冠肺炎。合理的饮食应该首先保证食物摄入的多样性。乳制品、大豆和其他优质蛋白质可以增强免疫力。蔬菜和水果中的维生素A、维生素E、铁、锌、硒等维生素和矿物质都与免疫有关。

荷兰皇家肥狮兰中国区高级副总裁杨认为，此次疫情改变了公众的健康意识和方法，为乳制品消费升级带来了新的机遇，鼓励乳制品企业不断开发适合中国公众营养需求的多样化、功能化特色产品。

值得注意的是，今年，奶商指数中的大多数次级指标都呈现正增长。例如，摄入认知和实际摄入得分显著增加，这与公众在疫情期间对免疫的重视密切相关。然而，摄入和摄入习惯失败了。调查显示，92.8%的公众每天消费乳制品，这一人群的平均摄入量为251毫升，仍远低于《中国居民膳食指南》推荐的300毫升标准值。

根据摄入的乳制品类型，牛奶(58.4%)和酸奶(49.1%)是1-6岁儿童的主要乳制品类型，而奶粉、乳制品、奶酪和其他类型的摄入相对较少。此外，76.7%的家长表示，他们的孩子在食用乳制品时存在挑食、低摄入量和乳糖不耐症等问题。33.8%的儿童只喜欢一种乳制品。

在饮食习惯方面，48.9%的孩子有挑食和偏食问题，35.8%的孩子喜欢零食，只有42%的1-6岁孩子的父母说他们的孩子吃得过多。该报告指出，父母缺乏科学的喂养知识、孩子挑食和过度食用零食等问题普遍存在，中国的喂养和养育工作在仁中还有很长的路要走。

为了提高儿童奶粉经销商指数，2019年9月，荷兰皇家菲什兰公司与中国乳业协会和关爱下一代营养饮食指导委员会携手，在北京六所幼儿园为中国儿童奶粉经销商开展了试点培训。为家长、幼儿园保健医生和餐饮服务人员开展了一系列科普培训，在提高家庭健康素养方面发挥了明显作用。

调查结果显示，在流行期间，超过40%的成人和儿童都增加了他们的乳制品摄入量，乳制品摄入量的类型也超过人民币。其中，儿童乳制品摄入习惯的变化更为明显。数据显示，41.5%的成年人增加了乳制品的摄入量，而1-6岁儿童的比例增加了一半以上。

为了探究其背后的原因，在流行期间，人们的生活方式、态度和消费观念都发生了新的变化，他们对营养和健康以及提高免疫力的关注也大大增加了。据调查，96%的公众认为喝牛奶对提高免疫力有很大的作用，尤其是乳铁蛋白在提高免疫力方面的价值得到高度认可。

荷兰皇家菲什兰中国有限公司总裁陈格表示:今年的牛奶经销商指数调查显示，每个人都高度认可牛奶中的乳铁蛋白可以提高免疫力，宝父母的知晓率高达37%。这给了我们更多的动力去解读牛奶中珍贵的营养，给消费者带来更多高质量和健康的乳制品。

来源：人民视窗网