时讯:曜变天目是如何来的？

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【编者按】在中国，陶瓷的发生已经有3千年的历史，诞生了青瓷、白瓷、秘色瓷、三彩瓷、五彩瓷、青花瓷等独特的种类。 在西域的伊朗、土耳其、阿富汗等地，具有异域特色的陶瓷工艺也迅速发展，一时风靡 通过陆上和海上贸易通道，中国瓷器吸收了西域的特质，西方人也钦佩中国陶瓷的美，从此陶瓷成为了中华文化的象征。 东邻日本特别受中国陶瓷文化的影响，迅速发展了自己有民族特色的陶瓷文化和类别 本文摘自日本艺术家三杉隆敏的《陶瓷:粘连文明之土》一书，讲述了天目瓷器和日本国宝的曜变天目茶碗的故事，澎湃信息以“未读”的授权公布。 平民陶瓷们把陶瓷表面的黑色和褐色釉称为“天目釉” 天目瓷器不仅在中国，在日本、泰国、越南、朝鲜半岛也很普通，名副其实的是平民陶瓷 天目瓷器是高质量的瓷器，但其产量远远高于白瓷器、青瓷、青花瓷 天目瓷器的流行可以说是对平民的回归 “天目釉”这个名字是怎么来的呢？ 在日本，镰仓时代开始很多僧侣在浙江天目山的禅寺修行 茶碗是禅寺祭祀佛陀使用的器皿之一，之后，日本僧侣带回了日本 日本人很重视这样的茶碗，称之为“天目”，茶碗上的黑色或茶褐色釉称之为“天目釉”，后来一传十、十传百、“天目”之名传遍了世界 近年来，在欧美陶瓷出版物中常见的“tenmoku glaze”一词，这里的“glaze”是釉的意思 日本人把所有饭碗形状的天目瓷器统称为“天目茶碗” 但是在专业的茶人眼里，天目茶碗的定义不同。 茶碗的开口部稍微向下，表面有一个小凹陷，看起来像是渗出了槽。 专业用语是“漱口”。 碗底的脚不要太平，要向内倾斜一点，还不能太高 在形状上满足上述条件的是“天目茶碗”，茶碗本身是青瓷还是青花瓷并不那么重要 换句话说，“天目”一词包括釉色和器物形状两个意思 事实上，浙江天目山的禅寺没有窑厂，天目茶碗的主要产地是离浙江不远的福建建窑，著名的建杯是从那里生产的 “杯”在中文中是指小杯，但在日语中与“茶碗”同义 1935年，密歇根大学的普鲁默博士调查了建窑窑的窑址，发现天目茶碗的原产地在建宁府水吉镇(今福建省南平市建阳区水吉镇)。 四十多年前，我还是学生的时候，我获得了听普鲁默先生讲座的特权。 台上的普鲁默像魔术师一样，从行李箱里拿出毛衣包着的陶瓷碎片，台下的我一动也不动 每个碎片的颜色都不同，有烧得很好的，也有窑的变化，甚至是生烤的，这给我留下了深刻的印象。 那时的我静静地下定决心，今后也要像普鲁默先生一样亲自去中国考察窑场 对窑炉地点的考察结果表明，建窑几乎不烧盆以外的器物。 窑碗烧成的标准尺寸是直径12厘米，小钵的直径8厘米，烧成的碗是日常使用最多的，产量也很高 窑里制作的茶碗在寺院里购买，其中一部分后来被日本僧侣带回了日本 日本人认为窑炉的茶碗在尺寸上是最合适的。 而且造型典雅，比其他茶碗好。 将其视为宝贝，只能在“台子点前”“贵人点前”的特殊茶道程序中采用。 另一个天目茶碗的独特之处是碗的身体上有纵棒的茶色细线状条纹，看起来像窗帘。 中国人把这个茶碗称为“兔子毫安”“兔子毛斑”或“黄兔斑”，取像兔子毛一样柔软细腻的意思，在日本被称为“禾目” 根据最近的研究结果，除了建窑外，福建的建瓯县(今建瓯市)、泰宁县、松溪县、崇安县(今武夷山市)、宁德县(今宁德市香蕉城区)、光泽县、建宁县、福清县(今福清市)、泉州等广东瓷窑也烧过兔子。 北宋时期景德镇也烧了一段时间天目釉小碗，我在湖田窑里发现过一点碎片 由以上可知，天目瓷器不是特殊的陶瓷 天目釉我们至今为止多次引用过“天工开物”的文案，其中就釉的制作，说:“各种锈蚀质量无处不在，江、浙江、福建、广大使用者蕨蓝草一味 那草是居民炉灶的工资，长度不过三尺，枝叶像杉木，是被勒得无刺的人 陶家来取灰，布袋加水过滤，去除其粗者，取其超细 每两杯灰参照一杯红土泥水，搅拌令极其均匀，涂在涂装面团上，烧成光的颜色 “蕨类蓝草是无刺蕨类植物，常见于中国华中、华南地区山区 名字有“草”字，但实际上个子很高，燃烧的灰可以成为釉的原料 蕨草灰与北方的木灰不同，《天工开物》中记载了可以与含铁元素的红土混合 最近，氧化铝因发现含有稀有金属元素而受到关注 蕨灰和这些土混合调制的釉料，因为含有铁、锰和其他稀有金属元素，所以呈现黑色和茶褐色的颜色，是天目釉最常见的底釉 由此可见，不是罕见的原料，氧化铝在中国也随处可见 天目釉中铁元素越多，发色越接近黑色，相反呈现茶褐色 熟柿子有很相似的天目釉，而且熟后放置一段时间的茶褐色，日本人称这种天目釉为“柿天” 在上述兔子纳米尺度中使用的天目釉中，含有多个铁含量不同的釉种，根据铁含量的不同显色不同 例如，定窑天目和河南天目有一点斑纹图案，看起来像用毛笔涂鸦。 这个图案叫“铁锈纹” 另外，将槁灰、高粱灰、豆灰和铁釉按不同部位涂抹，呈鳗鱼色的图案，这个茶碗被称为“玳瑁杯” 现在的陶瓷业把扬州等民间剪纸工艺品都用光了 他们画画时，先在茶碗上涂上黑色釉，再贴上带有凤凰、梅花和“吉祥”文字的剪纸，再盖上鳗鱼色釉，晾干后打破上面的剪纸，在窑里烧制，可以得到和剪纸一样的图案。 另外，在器皿上涂上褐釉或白浊釉，贴上剪纸后，可以重叠含铁量多的黑釉，晾干后，不撕剪纸，放入窑中烧制。 剪纸不是烧成灰，而是变成黑色图案固定在陶瓷上。 如果用树叶代替剪纸的话，烤瓷茶碗很受茶人欢迎，被称为“树叶天目茶碗”。 这些茶碗产自江西省吉安县永和町，因此我们称之为“吉州窑” 唐末五代，吉州窑主要烧制白瓷器，特别是凤凰头饰的穴位最有特色 到了南宋时代，建窑的陶工搬到吉州窑，当地天目瓷器的产量大幅增加 吉州窑白瓷器是唐代到五代的古物，天目釉魏的时代更晚，属于南宋时代的器物 我想多谈谈铁和釉的事 药铁含量越少，发色越接近黄褐色，明治年间的黄釉是铁含量越少的釉种 之后，釉中混入矿物锑，调制的釉呈深黄色，其中含有铁元素时黄色略淡 铁含量少的话只占1%~2%，燃烧的是青瓷 但是，如青瓷章所述，根据还原反应的程度，青瓷的颜色从褐色、草绿色、粉青色到青色各不相同 另外，根据时代和产地的不同，发色也不同 金色混合的褐色青瓷被称为“金青瓷”。 印度尼西亚的古董店说这种青瓷非常贵重，价格也非常高，其实是失败的作品，和黄金没有任何关系 制作釉时也使用含有铁元素的红色颜料。 这种颜料不在釉里 据说柿右卫门为了用精炼氧化铁制作合适的柿子色而付出了巨大的心血。 由此可知，陶瓷颜色与铁元素之间存在着千丝万缕的联系 星变天目茶碗日本国宝星变天目茶碗，在这里，我一定要提到 如上所述，福建建窑烧制了大量的茶碗，其中窑炉中偶然发生了美丽的变化，形成了夜空中七色星般的图案 这个变化是在窑里发生的，所以被称为“窑变”，后来被误传为“曜变” 根据室町时代的《能阿弥相传集》，曜变是天下罕见的，特别是豹子的皮色(指斑纹)是建杯中最好的 《君台观左右记账》中也记载了，曜变是建造中的极品，世上已经没有茶碗了，与此相对，漆黑的器皿上点缀着星星，颜色在黄白相间，既有稍深的颜色，也有琉璃般的浅色，看起来像缎锦，通常价值连城。 可见曜变天目茶碗的美丽直接冲击着日本人的心 大正7年( 1918年)，静嘉堂以16.8万日元的高价从东京美术俱乐部购买了曜变天目茶碗 这个茶碗原来是稻叶家的传家宝，所以在现代被称为“稻叶天目” 当时的物价水平竟然能卖得这么高，说明了天目茶碗多么受欢迎 京都的大德寺龙光院、大坂的藤田美术馆、东洋陶瓷美术馆也收藏有曜变天目茶碗，但没有超过稻叶天目的例子 周变产的自建窑本来想烧兔子米莉，但偶然发生了一点事故，反而烧毁了星辰般的图案。 中国陶瓷业的发展是基于无数实验和机缘偶然的一致，人们有意识地寻找新材料，配制特别的釉药，大量生产 那个时代没有今天的科学分解技术，人们只能慢慢摸索，积累经验，最终写出了伟大的中国陶瓷史 但是建窑没有实现曜变陶瓷的批量生产 他们尝试了很多次后，可能无法处理技术问题 另外，虽然星期变化的发色很美，但依然有可能被认为是失败之作，没有被重视 日本收藏了四个星期变天目茶碗，但中国国内一个都没有 中国人也一定觉得以星期天为目的的发色很美，所以我想他们没有抛弃。 但是，如果他们真的觉得以星期天为目的的发色很美的话，制作窑一定是有一天专门烧这个陶瓷的。 像牙釉红这样含有不稳定铜元素的瓷器最初也多次失败，随着技术的进步直到清代才逐渐稳定生产 能阿弥和相阿弥着的《君台观左右记账》是探寻日本室町时代人们对艺术品理解的重要参考文献 在书中，将天目分为曜变、油滴、建杯、乌杯、鳗鱼杯、能皮杯、灰被7种 如前所述，中国出口的生烧青瓷包括不合规格的劣质天目茶碗 但是，将灰色的生烧陶瓷命名为“灰被”，对此爱不释手的只有日本人 “油滴”这个词在书上出现过很多次，其实也是窑变的一种 锰是第一元素，混合铁和钴，烧成时形成的结晶散落在碗里，呈现银色美丽的斑点 遗憾的是，建窑没能批量生产这种油滴釉 但是山西怀仁窑和山东博山窑成功地批量生产了油滴釉，人工控制了釉和烧成技术 《陶瓷:粘连文明之土》，[日]三杉隆敏着，吴昙阳译，未读北京燕山出版社年5月 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )

来源：人民视窗网