时讯:野山椒凤爪、话梅姜……这些常吃的食品竟然不合格！

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我听说过

食品检查不合格了吗？ ！

这次不合格的产品中有食用油

花椒凤爪，话梅

……。

日前，佛山市市场监督管理局在全市五区内的生产、流通、饮食环节组织开展日常食品监督抽查、生食鱼生专业抽查和饮食用具专业抽查，及时对不合格食品的生产和经营者进行调查解决，依法调查违法生产经营行为，

总体情况

在这次吸引检查中，具体地说，是粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味料、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮料、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒

这次抽检的承检机构是佛山市食品药品检验检测中心、广东省食品工业研究的所有有限企业和华检检验认证集团股份有限公司。

监督不合格品的新闻

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在这次检查中，食用油、油脂及其制品中含有花生油、大豆油、食用植物调和油、食用油脂制品。 吸引67批食用油、油脂及其制品样品，3批不合格。

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▲食用植物调和油的检查项目包括酸值(换算成脂肪)、过氧化值(换算成脂肪)、总砷(换算成as )、铅(换算成pb )、曲霉毒素b1、苯并( a )芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、丁基羟基茴香醚( bha )

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这次吸引检查的肉制品包括肉制品烹调(非速冻)、培根制品、熏肉制品、味增卤肉制品、熟肉干燥制品、熏香肠火腿制品。 抽查肉制品样品58批，1批不合格。

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▲肉制品的烹饪(非速冻)检查项目包括铅( pb单位)、氯霉素。

▲培根制品的检查项目包括过氧化值(用脂肪计算)、铅(用pb计算)、总砷(用as计算)、n-亚硝胺、氯霉素、亚硝酸盐(用亚硝酸钠计算)、苯甲酸及其钠盐(用苯甲酸计算)、索

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这次抽检的水果制品包括蜜饯、水果干燥制品。 对水果产品样品共计抽取44批进行检查，2批不合格。

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▲在蜜饯检查项目中，分别混合使用铅( pb单元)、苯甲酸及其钠盐(苯甲酸单元)、山梨酸及其钾盐(山梨酸单元)、脱氢乙酸及其钠盐(脱氢乙酸单元)、防腐剂时， 将甜菊酯(环己基氨基磺酸单元)、二硫化物残量、含有合成相同色相的着色剂混合使用时，各自的使用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、猴子

专项吸引检查不合格品新闻

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这次吸引检查的饮食食品主要是饮食用具。 两批不合格品。

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▲饮食器具检查项目包括游离性残留氯、阴离子合成洗涤剂(用十二烷基磺酸钠计算)、大肠菌群、沙门氏菌。

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这次抽样检查的饮食食品，以鱼的生食、生鱼片等产品为主。 两批不合格品。

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▲鲜食鱼类检查项目包括副溶血性弧菌、大肠菌群、挥发性碱氮、氯霉素、沙门氏菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌。

部分检查项目的证明

防腐剂

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐都是食品工业非常常用的食品添加剂，一般作为防腐剂添加到食品中，具有防止食品变质和产酸、延长保质期的效果。

gb 2760-《食品安全国家标准食品添加剂采用标准》对各类食品可采用的防腐剂的种类和限量有确定要求，规定混合采用防腐剂时，各自的用量占其最大采用量的比例之和不得超过1。

防腐剂不合格的原因，一方面可能是从原料带来的，另一方面是因为一部分生产公司对工艺的管理不严格，以及法规标准，特别是gb 2760-的理解不足，所以为了延长产品的保质期，没有采用防腐剂吗？

乙基麦芽酚。

乙基麦芽酚是食品用合成香料，对改善和增强食品香味有显著的效果，能使两种以上的香味更协调，使整体香味更统一，产生令人满意的特征风味。 但是，这种物质的过量摄取对人的肝、肾有一定程度的影响。 gb 2760-根据《食品安全国家标准食品添加剂采用标准》的规定，植物油脂、动物油脂中不得添加食品用香料、香精、乙基麦芽酚。

乙基麦芽酚是人工合成化合物，目前没有发现存在于天然物质中，因此食用油中检测出乙基麦芽酚，制造商有可能以增香为目的违反添加。 或者原料质量管理不严格，购买含有乙基麦芽酚的食用油用于食用植物调和油的生产，最终产品中也含有乙基麦芽酚。

微生物指标

菌落总数和大肠菌群都是食品微生物检查中的重要指标，首先评价食品的洁净度，反映了产品在生产加工过程中是否满足卫生要求，以及被病原菌污染的可能性。 菌落总数超标的食品，其中微生物破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质，失去食品的食用价值。 其中可能存在的病原菌也危害人体健康。

微生物指标超标的主要原因是:①部分生产公司对现场环境卫生和个人卫生重视不足，公司整体卫生状况差，工人卫生意识弱。 ②原辅料卫生质量管理不严格，生产设备清洗消毒不充分，包装材料消毒不完全等。 ③生产公司没有进行比较有效的出货质量管理等。

阴离子合成洗涤剂

(用十二烷基磺酸钠计算)

阴离子合成洗涤剂是日常生活中常用的洗涤剂、洗涤剂、洗涤剂、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸钠，是低毒性的化学物质，容易采用，容易溶解，稳定性好，价格低等优点 但是，洗涤剂残留在饮食中的话，有可能会对人体健康造成不良影响。 国家标准gb 14934-根据“食品安全国家标准消毒食(饮)具”的规定，饮食具阴离子合成洗涤剂(用十二烷基磺酸钠计)/(mg/100cm2 )的检测限制量被规定为“不检测”。

饮食用具中阴离子合成洗涤剂不合格的原因是饮食用具清洗中使用的洗涤剂、消毒剂可能不符合标准的过剩洗涤剂、使用消毒剂或清洗不充分、不彻底，也有可能在饮食用具中残留洗涤剂、消毒剂

合格产品新闻

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监督检查合格产品的新闻

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资料来源:佛山信息网

原题:“野山椒凤爪，话梅姜……这些经常吃的食品不合格！ 』

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来源：人民视窗网