百届春糖迎来高质量发展时代：机遇与挑战并存

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经济日报-中国经济网成都3月22日电-3月21日至23日，被誉为葡萄酒行业“风向标”和食品行业“晴雨表”的第100届成都春季糖酒交易会在成都举行。全国糖酒交易会自1955年成立以来，以其旺盛的生命力和影响力，与中国食品白酒行业厂商携手合作，成为中国食品白酒行业历史悠久、规模庞大、影响深远的综合展示平台。

在高质量发展的时代，挑战和机遇是并行的

中粮糖业有限公司总经理李逢春在第100届全国糖酒协会主论坛上指出，从1955年到2019年，经过半个多世纪的风雨历程，全国糖酒协会因行业交流和行动的需要而诞生，伴随和参与了无数企业的成长和发展。通过构建功能丰富的综合展示平台，帮助行业探索未来发展方向，把握当前环境趋势，满足企业展示与贸易、新产品推广、网络化等建设服务，被誉为“世界第一会议”。多年来，由于制造商的积极参与和社会各界的支持，它已经持续了一百年。

截至今年第100届春糖展，总展览面积已超过21万平方米，展品来自40多个国家和地区。上午参展人数超过12万，规模和影响力不断提升。主论坛是展览核心主题的体现。成都市人民政府副市长刘筱柳在出席论坛时，提出了很高的期望。她表示，要通过信息交流、智慧碰撞、趋势探索，进一步丰富全国糖酒会独特的知识产权价值内涵，提高服务质量，为中国食品工业的发展做出更多贡献。

当前，中国经济结构不断优化，进入稳定增长和高质量发展的新时期，中国传统食品产业也面临挑战和机遇。“业内人士不应过于悲观。”国内经济学家、经济学博士、工业经济学博士后马光远指出，当前，世界正处于政治经济周期的大变革时期。2019年，中国整体经济形势可能会下滑，但经济压力不会那么大。

他认为，对于酒类食品行业的企业来说，要适应中国经济的新周期，转变战略思维方式，树立企业活力和文化自信，重构价值链；正确把握互联网、科技革命、消费升级趋势与产业的关系，是其在新时期发展优势的关键。

根据中国食品工业协会常务副会长刘智发布的《2018年全国食品工业经济运行分析报告》，2018年食品工业经济运行和生产保持平稳较快增长，其中食品消费稳步增长，产销稳定；工业企业利润保持快速增长，居民消费价格总体稳定；粮食价格由下跌转为上涨，固定资产投资增速保持在较低水平；工业品出口增长放缓。

据刘智分析，2018年食品行业整体运行平稳，第一季度略有上升后有所下降，下半年保持稳定。从宏观经济形势和2018年以来食品行业的发展运行情况来看，中国食品工业协会对2019年食品行业的发展趋势做出如下判断:一是工业生产继续稳步增长，经济效益增速可能收窄；第二，食品价格继续保持稳定，大宗产品价格可能波动；三是食品安全监管得到加强，品牌意识不断增强；第四，食品价格继续保持稳定，大宗产品价格可能波动。

发挥榜样作用，引领行业健康持续发展

五粮液股份有限公司副总经理朱忠裕表示，加强质量领导，深化工业供应方面的结构改革；进一步建立和完善质量安全监管体系，以产品创新和服务创新构建消费者信任属性；加强对外开放指导，促进产业合作共赢，抓住“一带一路”时代机遇，开创国际化新模式。这是以它为首的优秀酒类食品企业在新的时代应该继续承担的重要使命。

此外，互联网正在改变人们的生活。中粮Wobuye.com高级副总裁张著分析称，数字生态将有助于改造和提升传统食品行业，形成新的生态。例如，如果在食品工业涉及的主体和环节之间打开信息流，数据的自由流动使决策更接近消费需求，与消费者的沟通更准确，相应的变化速度更快。同时，新的消费情景也将推动食品行业销售的新一轮爆发。在这个过程中，一个链接平台，比如我买的一个网络，对建立中间制造商和消费者之间的关系将起到越来越重要的核心作用。

如今，中国逐渐进入了一个以消费者为主导的新的消费时代，酒类食品行业越来越注重关注和服务消费者。根据《2018年中国食品和酒精消费市场报告》,中华全国商业信息中心党委书记曹李生分析，随着中国消费升级趋势的深化，中国酒精食品行业市场将会有更大的空空间增长，餐饮、娱乐、休闲、小吃和方便食品消费将成为未来行业的主要特征。

此外，在会议前期，利口酒派对的组织者中国糖酒集团有限公司与中国食品工业协会、中国商业联合会、中国烹饪协会三大行业协会举行了战略合作签约仪式。该合同的签署标志着中国糖业集团将与三大行业协会携手合作，为行业开拓更多的渠道和资源，促进多方合作，实现资源共享，优势互补，合作共赢，促进中国食品工业健康可持续发展。

来源：人民视窗网