瑞幸谋变破局:成立烘焙公司

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经过18个月的快速上市，虽然瑞星的股价有所波动，但网红小蓝杯的发展并没有停止。几天前，瑞星咖啡又下大力气成立了一家烘焙公司。据田玉娥介绍，5月23日，瑞星烘焙(天津)有限公司正式成立，注册资本2亿元，瑞星咖啡持有其100%的股份。从高达2亿元人民币的注册资本可以看出，其进入烘焙市场是有威胁的。

据悉，瑞星咖啡新注册公司主要经营蛋糕和面包零售，咖啡饮料、果蔬饮料的研发，自营和代理商品和技术的进出口等。陈敏是法定代表人、执行董事和经理。

从事优质咖啡生意的阿尔伯说:对于咖啡店来说，烘焙产品是有利可图的产品。清淡的食物可以使咖啡店的营业额、收入和利润在短时间内达到很高的毛利水平。例如，每个成本大约是4元，在许多咖啡店平均价格可以从13元到16元，毛利率为300%。

早在去年8月1日，瑞迅咖啡就宣布进入清淡食品市场，销售三明治、沙拉、果盒、酸奶、鸡肉卷等清淡食品。不难看出，瑞星咖啡自成立以来一直在丰富其产品线。为了逐渐拉长咖啡市场的长尾效应，瑞讯咖啡一直在孜孜不倦地探索空利润空间的早餐和下午茶领域。

根据招股说明书，2018年第一季度，瑞星咖啡所有门店中，缓存门店占29%，第二季度增至57%，2019年第一季度增至91%。这意味着瑞迅咖啡目前90%以上的店面布局都是在自营店。

瑞星咖啡创始人钱表示:亏损符合我们的预期，通过补贴快速获得客户是我们的既定策略。我们将继续资助三到五年。事实上，这是一整套系统的成本结构创新，而不是简单的价格补贴，以降低商店和客户的成本，提高我们的产品质量，降低产品价格。可以明确地说，我们将坚持快速扩张，目前不考虑利润。

来源：人民视窗网